Krenten en kwark zijn een uitstekende combinatie van producten die de zoetekauw niet onverschillig laten. De naam alleen al zorgt voor eetlust en een huiselijke sfeer en gezelligheid. De taart kan gemaakt worden voor een galadiner.
Het is nodig
- - 150 gram boter;
- - 150 suiker;
- - 300 gram bloem;
- - 1 eetl. bakpoeder;
- Voor het vullen:
- - 100 g suiker;
- - 2 eieren;
- - 1 theelepel vanilline;
- - 3 eetl. krenten;
- - 2 eieren;
- - 250 g kwark.
instructies:
Stap 1
Kneed eerst de gesmolten boter met suiker en bakpoeder. De olie moet in kleine stukjes afbrokkelen. Roer geleidelijk de bloem erdoor en kneed het deeg. Het moet elastisch blijken te zijn, hiervoor moet je een kleine fysieke inspanning leveren.
Stap 2
Klop vervolgens de eieren goed los, voeg suiker, kwark en vanilline toe. Het is beter om een blender te gebruiken dan een gewone vork om de vulling gelijkmatig en zonder klontjes te houden.
Stap 3
Smeer de vorm in met plantaardige olie, bedek de bodem met de helft van het voorbereide deeg en leg dan de kwarkvulling. Bedek de wrongel voorzichtig met het resterende deeg en bestrooi met verse bessen.
Stap 4
Zet in de oven op 200 graden, bak ongeveer 30-35 minuten en de taart is klaar.
