Meestal is dergelijk brood alleen te zien en te proeven in Chinese restaurants. Rijstbrood is een geweldige aanvulling op het pittige eten van deze keuken. Medewerkers van restaurants geven hun geheimen van gerechten niet prijs, dus u kunt koken volgens de sensaties die u krijgt bij het eten van dergelijk brood. Het is wit en flauw en kan het beste worden geconsumeerd zodra het gaar is. Het duurt iets meer dan twee uur om het klaar te maken.
Het is nodig
- - 200 g tarwebloem;
- - 200 g rijstmeel;
- - 200 ml melk (warm, nooit heet);
- - 1, 5 theelepel zout;
- - 1 eetlepel plantaardige olie (olijfolie of zonnebloemolie voor elke smaak);
- - 70 g gist;
- - 1, 5 eetlepels suiker.
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Meng bloem, boter, zout, suiker en doe daarna de inhoud in een broodbakmachine, voeg dan gist gemengd met warme melk toe en zet anderhalf uur op de stand.
Stap 2
Als er geen broodmachine is, meng dan eerst warme melk met gist en laat 17-25 minuten trekken, voeg dan na een tijdje de overige ingrediënten (olie, zout, suiker, bloem) toe aan de halfbereide massa en kneed het deeg, laat het anderhalf uur staan om het deeg te laten rijzen.
Stap 3
Nadat het deeg is doordrenkt, verplaatst u de afgewerkte massa naar een mantelketel (of dubbele ketel), die al op het vuur staat met kokend water, u kunt patronen op het deeg maken voor de schoonheid van het gerecht. Bij het plaatsen van het deeg in een dubbele boiler de bodem met niets invetten. Bak niet langer dan 15 minuten zodat het brood niet te nat wordt, wacht tot het brood volledig gebakken is en rijst.
Stap 4
Als u brood kookt met een broodmachine of een dubbele boiler, zet dan de modus "Bakken" en als een dergelijke modus niet bestaat, kunt u koken met andere functies, bijvoorbeeld "Stoofpot" of "Pap".
