Dauphinua aardappelgratin is een heerlijk Frans gerecht gemaakt van kaas, aardappelen en room. Je kunt een gerecht bereiden zonder kaas, maar het smaakt er beter mee. Voeg eventueel nootmuskaat toe.
Het is nodig
- - 600 gram aardappelen;
- - 100 gram kaas;
- - 200 milliliter melk;
- - 200 gram 33-38 procent room;
- - zout;
- - 1 teentje knoflook.
instructies:
Stap 1
Aardappelen wassen, schillen, in dunne plakjes snijden. Hun dikte moet ongeveer 2 millimeter zijn.
Stap 2
Bij de bereiding van dit gerecht is snijden van groot belang. Je moet de aardappelen niet heel dun snijden, omdat ze doorschijnen, maar dik snijden is ook niet aan te raden.
Stap 3
Pel de knoflook en hak deze zeer fijn. Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 4
Giet melk, room in een pan, zout, voeg knoflook toe. Breng aan de kook en laat de aardappelen zakken. Sudderen, afgedekt op middelhoog vuur, ongeveer 10 minuten.
Stap 5
Smeer de vorm goed in met olie. Gebruik een schuimspaan om de aardappelen uit de pan te halen.
Stap 6
Verspreid de helft van de aardappelen in één laag, zoals een dakspaan, zout.
Stap 7
Leg de andere helft van de aardappelen erop, opnieuw zout.
Stap 8
Giet het mengsel dat overblijft in de pan, bestrooi met geraspte kaas.
Stap 9
Verwarm de oven voor op 180 graden, zet de schaal erin, laat 20 minuten koken.
Stap 10
Leg de aardappelen op een bord met de saus waarin het gerecht gebakken is.
