Brasemvlees is lekker en vet. Je moet het voorzichtig eten, omdat het een zeer groot aantal kleine botten bevat. Je kunt brasem koken in de oven, op de grill, koken of gewoon bakken in een pan. Kant-en-klare vis kan koud worden geserveerd.
Het is nodig
-
- 900 g brasem;
- 4 eetlepels bloem;
- 200 gram boter;
- 3 uien;
- 5 aardappelen;
- zout;
- zure room.
instructies:
Stap 1
Schaal de brasem. Darm het en spoel het af met koud water.
Wrijf de vis aan alle kanten en in het midden in met zout. Dompel het in meel.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet wat water op een bakplaat, leg de vis erop. Bedek de brasem met boter.
Stap 3
Schil de aardappelen en snijd ze in ringen en doe hetzelfde met de uien.
Leg aardappelen en uien rond de vis en plaats de bakplaat in de oven.
Stap 4
Geef de brasem regelmatig water met het sap dat u produceert. Wanneer de vis bruin begint te worden, giet er zure room over en bak verder. De brasem is klaar als hij een gouden kleur heeft gekregen en als je er met een lepel op drukt, komt er helder sap uit.
