Champignons zijn het hele jaar door op de toonbank te vinden. Deze paddenstoelen zijn universeel: ze kunnen worden gebakken, tot soep worden gekookt en als vulling worden gebruikt. Nadat je champignons in rode wijn hebt gekookt, krijg je een interessant, origineel gerecht. Het kan als tussendoortje worden geserveerd en champignons passen goed bij vleesgerechten.
Het is nodig
- - 500gr. champignons;
- - 5 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 3/4 kop droge rode wijn;
- 1/3 kopje balsamico-azijn
- - zout, peper, kruiden.
instructies:
Stap 1
Was de champignons, droog ze op keukenpapier. Hak de knoflook fijn.
Stap 2
Verhit olijfolie in een steelpan. Champignons en knoflook toevoegen. Roer constant en bak alles samen 1 minuut op middelhoog vuur.
Stap 3
Voeg rode wijn toe, zet het vuur hoger en bak de champignons 1-2 minuten.
Stap 4
Voeg azijn, peper, zout toe aan de champignons. Zet het vuur lager en laat de champignons 10 minuten sudderen. Als de champignons klaar zijn, moeten ze worden afgekoeld en vervolgens worden geserveerd.
