Gefrituurde suiker is een delicatesse uit de kindertijd. Makkelijk te bereiden, karamel is niet alleen lekker, maar ook gezond. Verbrande zuigtabletten helpen bij droge hoest en bronchitis. En als je een beetje fantaseert en melk en gemalen noten toevoegt aan de gefrituurde suiker, dan krijg je misschien wel sorbet.
Het is nodig
-
- kristalsuiker (liefst fijn)
- water
- wat plantaardige olie
- schijfje citroen
- melk
- noten.
instructies:
Stap 1
Om gefrituurde suiker te maken, heb je ongeveer gelijke hoeveelheden water en suiker nodig. Doe suiker in een pan of braadpan, voeg een beetje water toe en zet op hoog vuur. In dit geval is het belangrijk om de siroop continu te roeren en het moment van het verbranden van de suiker niet te missen. Als het water een beetje is afgekookt en de siroop de gewenste kleur heeft gekregen, kun je hem van het vuur halen. Om het snoepje vorm te geven, kan de siroop in met plantaardige olie ingevette vormen of op bakpapier worden gegoten. Als noch het een noch het ander beschikbaar is, is een gewone lepel prima. Zodra je de gefrituurde suiker in de vormen hebt gegoten, moet je deze onder koud water zetten.
Stap 2
Methode twee. Giet 100 g suiker in een kleine steelpan, voeg een paar druppels citroen en een beetje water en boter of zonnebloemolie toe. Vergeet bij het verwarmen van de massa boven een vuur niet constant te roeren. Zodra de karamel is uitgekookt, doopt u er een stokje (liefst een eenvoudige houten) in en wikkelt u de massa. Dompel vervolgens in koud water.
Stap 3
Methode drie. Als je zoeter en lekkerder wilt, voeg dan melk toe aan suiker in plaats van water. Het is aan te raden het vuur klein te maken, af en toe te roeren en de melk te laten koken (niet vergeten te roeren). Dan wordt de suiker broos en als hij helemaal afgekoeld is, kan hij in stukjes gebroken worden. En als je een beetje nootjes toevoegt, krijg je een soort sorbet.
