Viburnumbessen hebben een bitterzoete specifieke smaak. Bessen bevatten twee keer zoveel ascorbinezuur als citrusvruchten, en wat betreft het gehalte aan ijzerzouten zijn ze vijf keer groter dan citroenen en sinaasappels. Viburnum is rijk aan vitamine A en E. Sappen, tincturen, jam, smaakmakers voor vleesgerechten, gelei, compotes worden bereid van de vruchten, ze worden ingevroren en gedroogd, vullingen voor taarten, enz.
Het is nodig
-
- 1,5 kg viburnumbessen
- 1 kg kristalsuiker
- zeef
instructies:
Stap 1
Sorteer de viburnumbessen.
Stap 2
Leg de bessen 4-5 uur in de vriezer.
Stap 3
Leg de bevroren exemplaren vervolgens op een droge bakplaat.
Stap 4
Zet 20-30 minuten in de oven op 160 graden.
Stap 5
Haal uit de oven.
Stap 6
Wrijf de bessen door een zeef.
Stap 7
Meng met suiker tot de suiker is opgelost.
Stap 8
Verdeel over schone potten en sluit goed af.
Stap 9
Bewaar viburnum op een koele, donkere plaats of in de koelkast.
