Ryazhenka is een traditionele Slavische gefermenteerde melkdrank die in de zeventiende eeuw werd gebruikt. Dit betaalbare en nuttige product is al sinds de kindertijd bekend bij mensen, omdat gefermenteerde gebakken melk de rijkste bron is van prebiotica, calcium en eiwitten die nodig zijn voor de ontwikkeling van het kinderlichaam. Wat is gefermenteerde gebakken melk nog meer zo nuttig?
De voordelen van gefermenteerde gebakken melk
Het voordeel van gefermenteerde gebakken melk ligt in de samenstelling, die een enorme hoeveelheid stoffen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam, maar het belangrijkste voordeel is dat het gemakkelijk door de maag wordt opgenomen. Gefermenteerde gebakken melk kan osteoporose voorkomen, dankzij calcium en fosfor, waarmee het letterlijk verzadigd is. Bij dagelijks gebruik van gefermenteerde gebakken melk zal de activiteit van het maagdarmkanaal aanzienlijk verbeteren, evenals het functioneren van de nieren.
Zelfs kinderen zullen de aangename smaak van dit gefermenteerde melkproduct lekker vinden, maar mensen die willen afvallen, moeten niet vergeten dat het een hoog caloriegehalte heeft.
Bovendien bevredigt gefermenteerde gebakken melk perfect honger en dorst. Als er na te veel eten een zwaar gevoel op de maag is, kan een glas gefermenteerde gebakken melk het ongemak volledig verlichten, een goede gezondheid herstellen en het gevoel van volheid in de maag wegnemen. Dit gefermenteerde melkproduct wordt aanbevolen voor ziekten van de galwegen en inwendige organen, atherosclerose, dysbiose en hypertensie. Sommige voedingsdeskundigen beweren dat de dagelijkse consumptie van gefermenteerde gebakken melk een goede gezondheid zal behouden gedurende het hele leven van een persoon.
De waarde van ryazhenka
De waardevolle eigenschappen van gefermenteerde gebakken melk worden veel gevraagd in andere landen die bekend staan om soortgelijke producten als Georgische yoghurt, Tataarse kumis en Egyptische leben. In Noorwegen wordt gefermenteerde gebakken melk "keldermelk" genoemd en Russische producenten gebruiken een speciaal ferment genaamd "Bulgaarse stick" bij de productie van gefermenteerde gebakken melk.
Dit zuurdeeg is de ontwikkeling van de inwoners van Bulgarije, die van kinds af aan gefermenteerde melkproducten eten, die hun leven aanzienlijk verlengen.
Gefermenteerde gebakken melk wordt ook vaak gebruikt als cosmetisch product voor de huid. Dus als je een liter gefermenteerde gebakken melk aan het water toevoegt voordat je een bad neemt en er een kwartier in gaat liggen, wordt de huid zachter en zijdezacht. Voor de uiteindelijke consolidatie van het resultaat moet een bad met gefermenteerde gebakken melk regelmatig (minimaal een maand) worden gedaan.
Om de voordelen van gefermenteerde gebakken melk te maximaliseren, moet u een gefermenteerd melkproduct van hoge kwaliteit kopen. Bij het kopen is het belangrijk om aandacht te besteden aan de productiedatum en de vervaldatum. De aanwezigheid van gunstige probiotische bacteriën in gefermenteerde gebakken melk maakt het zeer voedzaam en waardevol, omdat het product geen kunstmatige kleurstoffen en smaakstabilisatoren bevat. In een goede gefermenteerde gebakken melk mogen klonters niet drijven, de kleur moet romig zijn (zoals gebakken melk), en de geur moet zeker delicaat zijn en lichtjes zure melk afgeven.
