Melk is altijd in verband gebracht met gezondheid. En melkveehouders versterkten dit geloof nog meer. Het werd aanbevolen om het in onbeperkte hoeveelheden te drinken voor iedereen, jong en oud.
Maar de meningen van wetenschappers hierover waren verdeeld. Sommigen beschouwen melk als nuttig en voedzaam, anderen - nutteloos, maar niet gevaarlijk, anderen - schadelijk voor de menselijke gezondheid, in staat om verschillende ziekten te veroorzaken.
De voordelen van melk
Melk bevat grote hoeveelheden van de mineralen calcium en kalium, evenals vitamine D.
Daarom is het altijd als bijzonder nuttig beschouwd voor kinderen en ouderen. Voor kinderen voor de ontwikkeling van botweefsel en groei, voor ouderen - voor de preventie van osteoporose.
Moderne wetenschappers raden het gebruik van koemelk in de voeding van zuigelingen echter niet aan. Omdat het niet voldoet aan de behoeften van zuigelingen voor het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten. De melkconsumptie is onbeperkt na 3 jaar.
Maar na 20 jaar nemen de voordelen af. Dit komt doordat de hoeveelheid van het enzym lactase, dat melksuiker afbreekt, bij mensen afneemt met de leeftijd. Onverteerd veroorzaakt het fermentatie van gassen en de vermenigvuldiging van schadelijke bacteriën in de darmen.
Kiezen voor gepasteuriseerde melk
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat verse melk vele malen gezonder en beter is, is het toch de moeite waard om gepasteuriseerde melk te gebruiken. Omdat pasteurisatie gevaarlijke ziektekiemen doodt. Natuurlijk vernietigt dit ook vitamines, maar dat doet er niet echt toe, omdat melk geen waardevolle bron van hen is.
Vetarm is gezonder
Magere melk bevat meer mineralen dan vette melk. Maar minder gevaarlijk vet (cholesterol) dat bloedvaten verstopt. Bovendien is er minder calorieën.
"Schadelijke" statistieken
Er zijn aanwijzingen van wetenschappers dat er in oostelijke landen, waar weinig koemelk wordt geconsumeerd, een laag percentage botbreuken is.
En Zweedse wetenschappers zijn van mening dat het sterftecijfer onder vrouwen die meer dan 3 glazen melk per dag drinken 2 keer hoger is dan onder vrouwen die minder dan 1 glas drinken. Deze gegevens zijn echter nog niet betrouwbaar.
Melk mythe
Koemelk wordt vaak gebruikt om verkoudheid te behandelen. Drink het warm als je hoest. Maar weinig mensen weten dat melk de aanmaak van slijm in het lichaam stimuleert. Met name bij hoesten verergert dit de aandoening, waardoor een voedingsbodem ontstaat voor pathogene bacteriën.
Samenvattend kunnen we stellen dat melk op de tafels stond, staat en zal staan bij liefhebbers van dit heerlijke product. Het belangrijkste, zoals in alles, vereist bij het gebruik een maatregel. Het is raadzaam om tijdens de ARVI-periode geen melk te geven, en niet om baby's te voeden. En volg ook de reacties van het lichaam en reageer daar tijdig op.
