Paastaarten moeten lekker, luchtig en zacht zijn. De basis voor het bakken van paascake is (boter)gistdeeg. Waarom? Het blijkt dat deze gewoonte afkomstig is van onze voorouders: gistdeeg groeit op dezelfde manier als alles eromheen begint te groeien en bloeien. Er zijn veel recepten voor het maken van taarten. Probeer eens een wrongelcake te maken met een aangename zuurheid van cranberry.
Technologie voor het maken van wrongelcake met veenbessen:
Laten we een gistdeeg maken. Roer in een kleine hoeveelheid warme melk 25 gram bakkersgist. Voeg 1 theelepel suiker en 1-2 eetlepels gezeefd premium tarwemeel toe. Bedek de container met het deeg met een schone handdoek en zet het op een warme plaats zodat de massa verdubbelt en een hoed wordt gevormd.
Laten we het deeg maken. Klop 3 eieren met 0,5 glas suiker met een mixer. Smelt 50-80 gram boter of margarine om te bakken in een pan en laat afkoelen. Maal in een aparte kom 250 gram kwark, voeg het losgeklopte ei-suikermengsel en de gesmolten boter toe. Nu gieten we het kant-en-klare gistdeeg erin. Meng alles grondig. Voeg 2-3 kopjes bloem en verse veenbessen toe. Kneed het deeg voorzichtig zodat de bessen gelijkmatig worden verdeeld.
We nemen de taartvorm. Smeer de muren in met margarine of plantaardige olie. De bodem kan worden bekleed met bakpapier of bestrooid met je favoriete noten. We vullen het formulier met deeg in de helft. En we zetten het in een kom met heet water zodat het deeg rijst. Bak in een voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.
We versieren de cake met poedersuiker, glazuur, veenbessen.
