Tiramisu is een ongelooflijk mals, verrassend luchtig dessert dat uit het prachtige Italië naar ons toe kwam. Ondanks de pittige, verfijnde naam, kan deze delicatesse gemakkelijk thuis worden bereid. Het hoofdingrediënt van dit dessert is zachte Italiaanse mascarpone-kaas, die gemakkelijk kan worden vervangen door gewone room.
Het is nodig
- - 300 g koekjes (damesvingers);
- - 500 g mascarponekaas;
- - 4 eieren;
- - 100 g kristalsuiker;
- - 100 g koude koffie;
- - 3 eetl. lepels wijn (rum of cognac);
- - 5 eetl. lepels cacaopoeder.
instructies:
Stap 1
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg suiker toe aan de dooiers en klop stijf.
Stap 2
Voeg mascarpone-kaas toe aan de resulterende massa en meng alles goed.
Stap 3
Klop het eiwit tot een dik schuim en combineer met de kaas en dooiers. Roer alles.
Stap 4
Combineer de koffie met de wijn en dompel de koekjesstokjes er snel één voor één in.
Stap 5
Leg de geweekte stokjes in een voorbereide vorm en bestrijk ze met de helft van de resulterende room. Dan de tweede laag stokjes en de rest van de room. Zet minimaal 3 uur in de koelkast.
Stap 6
Nadat het dessert is ingevroren, bestrooit u het met cacaopoeder (door een zeef), snijdt u het in porties en serveert u het.
