De nieuwjaarsvakantie nadert. Op dit moment wil ik de familie en gasten verrassen met iets nieuws en ongewoons. Bladerdeegsalades zijn niet erg populair, behalve haring onder een bontjas en "Mimosa", misschien. Deze lijst is uit te breiden met een aantal originelere en lekkere salades.
Tederheid salade
Een zeer ongebruikelijke en heerlijke salade, die zowel geschikt is voor een thuisdiner als voor een feestelijke tafel.
- gekookte kipfilet - 400 g;
- gekookte rijst 8-10 eetlepels;
- gekookte wortelen 1-2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- Eieren - 6 stuks;
- Mayonaise - 1 pak (225 ml);
- harde kaas - 200 g;
- peterselie - voor decoratie.
Pel de knoflook, haal hem door een pers of wrijf hem op een fijne rasp. Doe mayonaise in een kom, meng met knoflook. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en leg deze op de bodem van een diepe kom (saladekom), vet deze in met mayonaise. Vervolgens een laag rijst, ook invetten met mayonaise.
Wrijf 4 eieren op een grove rasp - dit is de volgende laag, vet in met mayonaise. Schil de wortelen en wrijf ze op een fijne rasp en bestrijk ze opnieuw met mayonaise. Kaas, geraspt op een fijne rasp, zal de volgende laag zijn, ook bedekken met mayonaise. Scheid de dooiers van de resterende twee eieren, wrijf ze op kaas op een fijne rasp en maak decoratie van de eiwitten: bloemen, sterren, strikken, enz. Takjes peterselie gebruiken we ook ter decoratie, bijvoorbeeld als bloemstengel. Een grote hoeveelheid mayonaise kan de salade vettig en zwaar genoeg maken voor de maag dat mayonaise in sommige lagen kan worden overgeslagen.
Salade met kip en pruimen
- kippenvlees - 500 g;
- champignons - 500 g;
- ui - 1 st.;
- harde kaas - 200 g;
- walnoten - 200 g;
- pruimen - 200 g;
- mayonaise - 200 g.
Snijd de champignons in plakjes, voeg de fijngesnipperde ui toe en laat 10 minuten onder het deksel sudderen. Vul de pruimen met kokend water en laat 5-7 minuten staan om het gedroogde fruit zacht te maken. Snijd de gekookte kip in kleine stukjes en meng met de helft van de mayonaise. Leg de afgewerkte champignons op de bodem van de slakom en bedek met kippenvlees. Giet het water van de pruimen af, spoel ze goed af en snijd ze in blokjes (u kunt reepjes gebruiken). Verdeel de pruimen over de kip en vet ze licht in met mayonaise.
Wrijf harde kaas op een grove rasp - dit is de laatste laag in de salade, vet met mayonaise erop. Maal de walnoten in een blender (je kunt proberen ze met een deegroller te rollen), tot fijne kruimels, strooi ze over het hele oppervlak van de salade. Indien gewenst kan de salade worden gegarneerd met pruimen of verse kruiden.
