Gezouten haring is altijd een populair product op de feestelijke en alledaagse tafel. Het kan eenvoudig geschild worden aangeboden en in smakelijke stukjes op een bord worden gesneden, of het kan worden gebruikt als ingrediënt in een gerecht, zoals een snack.
Het is nodig
- - 3 licht gezouten haringen;
- - 5 aardappelknollen, groot formaat;
- - 3 kleine wortelen;
- - 3 bieten;
- - 2 uien, middelgroot;
- - 3 stuks. kippeneieren;
- - 3 takjes peterselie;
- - 200 gram mayonaise;
- - 3 eetlepels groene erwten (uit blik);
- - zout en gemalen peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Verwijder voorzichtig het vel van de haring, verwijder de ingewanden en spoel af onder koud stromend water. Daarna worden de filets van de botten gescheiden en in kleine blokjes gesneden.
Stap 2
Wortelen, bieten en aardappelen worden grondig gewassen in water en gekookt tot ze gaar zijn. Daarna geschild en ingewreven op een grove rasp (kan in kleine blokjes worden gesneden).
Stap 3
Eieren worden gekookt, geschild en op een grove rasp gewreven. Schil de ui, was hem met stromend water, snijd hem in kleine stukjes en leg hem twee minuten in kokend water.
Stap 4
Gelaagde haringfilets in een diepe schaal, daarna aardappelen, uien, eieren, wortelen en bieten. Elk van de lagen is licht gezouten en ingesmeerd met mayonaise.
Stap 5
Het afgewerkte gerecht wordt vier uur in de koelkast geplaatst, zodat het goed verzadigd is, waarna het wordt versierd met kruiden en bestrooid met groene erwten.
