Haringkaviaar komt voor mij uit de kindertijd. Dit gerecht werd altijd door mijn moeder klaargemaakt voor op vakantie. De kaviaar is erg origineel en smakelijk. Het gerecht is perfect als tussendoortje. En met haringkaviaar maak je heel originele sandwiches. Huisdieren zullen blij zijn. Hier is een eenvoudig recept.
Het is nodig
- - zonnebloemolie - 100 ml;
- - water - 100 ml;
- - griesmeel - 100 g;
- - tomatenpuree - 2 el. ik.;
- - uien - 2-3 middelgrote koppen;
- - haring - 3-4 stuks. middelgroot.
instructies:
Stap 1
Doe olie en water in een pan, zet op vuur en breng aan de kook. Giet griesmeel in de kokende vloeistof, onder voortdurend roeren, in kleine porties zodat er geen klontjes zijn. Kook na 5 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Stap 2
De meest tijdrovende fase is de visbereiding. Maak de haring schoon van huid en vrij van botten. Haal de haringfilet twee keer door een vleesmolen, je kunt door het patérooster.
Stap 3
Hak de ui apart. Giet wat zonnebloemolie in de pan. Voeg tomatenpuree toe aan de verwarmde olie. Fruit de gesnipperde ui ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren, vermijd bruin worden.
Stap 4
Meng alle ingrediënten en meng goed. Koele kaviaar in de koelkast.
