Haringvoorgerecht is populair over de hele wereld. Licht gezouten haring gekruid met kruiden, gegoten met saus, past niet alleen als aperitief bij traditionele gekookte aardappelen, maar ook bij elk ander feestelijk gerecht. Bovendien is haring een zeer goedkoop en betaalbaar product, nuttig in zijn eigenschappen en samenstelling.
Het is nodig
- Optie één:
- - 200 g licht gezouten haringfilet,
- - 50 ml van een zwakke azijnoplossing,
- - 200 ml melk,
- - 1 eetl. Sahara,
- - 2 eetlepels. ik. zure room,
- - 1 pc. uien
- - 2 eetlepels. olijfolie,
- - dille.
- Optie twee:
- - 300 g haring,
- - 50-80 g plantaardige olie,
- - 1 pc. uien
- - 20 g kant-en-klare mosterd.
instructies:
Stap 1
Optie één:
Om een haringhapje te bereiden, weekt u de vis vooraf in melk gedurende minimaal 10 uur, in de koelkast. Snijd de haring vervolgens in filets.
Stap 2
Meng de melk die overblijft van de geweekte vis met een oplossing van azijn, voeg suiker en olijfolie toe. Dit wordt de haring-voorgerechtsaus. Snipper hier de ui en voeg zure room toe. Roer de saus goed door.
Stap 3
Leg de plakjes filet in een haringpot en giet de gekookte saus over het haringvoorgerecht. Strooi fijngehakte dille over het haringvoorgerecht voor een kleurrijke look.
Stap 4
Optie twee
Vet de haringfilet in een heel stuk in met mosterd aan alle kanten, rol hem op en doe hem strak in een pot. Bestrijk het haringvoorgerecht met olijfolie om de vis te bedekken en zet de pot een nacht in de koelkast.
Stap 5
Haal de haring uit de pot en snij in stukken, leg hem mooi in de haringpot en garneer met uienringen. Top af met een lepel olie waarin het haringvoorgerecht is gerijpt.
