Kalkoengebraad is een feestelijk gerecht. De tijd die aan koken wordt besteed, wordt beloond met rente. Gasten zullen je culinaire vaardigheden waarderen.
Het is nodig
- - 700 g kalkoenfilet;
- - 3 grote aardappelen;
- - 1 wortel;
- - 1 grote ui;
- - 2 middelgrote paprika's;
- - 4 tomaten;
- - 100 g harde kaas;
- - 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - 1 eetl. een lepel honing;
- - 100 g zure room;
- - 50 g mayonaise;
- - 4 schijfjes sinaasappel;
- - 0,5 citroenen;
- - 0, 5 eetl. eetlepels korrelige mosterd;
- - 3 druppels balsamicoazijn;
- - een takje rozemarijn;
- - een mengsel van paprika's.
instructies:
Stap 1
Spoel het kalkoenvlees af onder stromend water. Laat het water weglopen. Snijd in kleine stukjes en doe in een diepe kom.
Stap 2
Smelt honing in een waterbad, combineer met sinaasappel en korrelige mosterd. Hak de knoflook fijn. Voeg sojasaus, pepermengsel, rozemarijn toe. Meng alles en combineer met vlees.
Stap 3
Bedek de kom met vlees en laat 8 uur marineren.
Stap 4
Pel de ui en hak fijn. Doe in een kom en giet het citroensap geperst uit verse citroen. Voeg 3 druppels balsamicoazijn toe. Laat 2 uur intrekken.
Stap 5
Plaats na 8 uur de afgewerkte gemarineerde kalkoenfilet in keramische potten.
Stap 6
Leg het dan in lagen uit. Op het vlees, ingelegde uien, geraspte wortelen, gesneden paprika, tomaten en in blokjes gesneden aardappelen.
Stap 7
Verdun zure room met mayonaise met gekookt water en giet in elke pot.
Stap 8
Bak 1,5 uur in de oven op 180 graden. Bestrooi 10 minuten voor het koken met geraspte kaas. Serveer licht gekoeld.
