De smaak van deze cake, bekend van kinds af aan, zal niemand onverschillig laten. Bovendien is het heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en ziet het dessert er vrij origineel uit.
Ingrediënten voor het deeg:
- Zure room (15-25%) - 250 g;
- Boter (margarine) - 200 g;
- Kristalsuiker - 150 g;
- Meel - 400-500 g;
- Bakpoeder - 3 tl
Ingrediënten voor de room:
- Gecondenseerde melk - 1 blik (380 g);
- Boter - 150-200 g.
Voorbereiding:
- Verwarm de oven goed voor op 180-200 graden.
- Om het deeg te bereiden, combineer zure room, zachte boter en kristalsuiker. Voeg vervolgens voorgezeefde bloem, bakpoeder toe en kneed het zandkoekdeeg, waarvan de dichtheid zodanig moet zijn dat het niet aan je handen plakt en gemakkelijk een bal vormt.
- Meel moet in porties worden toegevoegd, eerst 400 g en goed kneden. Als het deeg vloeibaar blijkt te zijn, is het de moeite waard om nog eens 50 gram bloem toe te voegen totdat het deeg de gewenste dichtheid heeft bereikt.
- Het is tijd om in de oven te werken. Het deeg wordt door een vleesmolen geplet en in kleine cakes op een bakplaat gelegd. Bak ongeveer 10-15 minuten op 180-200C, tot het deeg een bruin-gouden kleur heeft.
- Terwijl de koekjes in de oven staan, kun je beginnen met het maken van room. Meng hiervoor boter (bij voorkeur zacht) en gekookte gecondenseerde melk tot een gladde massa. Daarna moet de crème worden gekoeld.
- Gekoelde koekjes moeten met de hand worden verkruimeld. Hier bepaal je zelf wat voor kruimel je in het eindproduct wilt zien - kleiner of groter.
- Doe de koekkruimels in een diepe bak met room en meng goed.
- Leg de resulterende massa in de vorm van een bulkglaasje op een mooie schaal en zet deze minimaal 1-2 uur in de koelkast. Dit is nodig om het dessert te laten bevriezen.
- Je kunt de taart naar eigen inzicht decoreren: chocoladesuikerglazuur, noten of geraspte chocolade.
