Iedereen weet dat julienne meestal in kleine cocotteschaaltjes wordt geserveerd. En wat als je grote schelpen (conchiglioni) koopt en er heerlijke julienne in serveert!
Het is nodig
- - conciglioni, 1 pak;
- - kipfilet;
- - een ui;
- - champignons, 400 g;
- - harde kaas, 100 g;
- - zure room, 3 lepels.
instructies:
Stap 1
Bereid de vulling voor. Snijd de kip, ui, champignons in dunne reepjes. Fruit de uien in plantaardige of olijfolie tot ze transparant zijn, voeg vlees, zout, peper en champignons toe. Bak samen tot al het vocht uit de champignons is verdampt, voeg dan zure room toe en laat samen vijf minuten sudderen. Zo kregen we een heerlijke vulling.
Stap 2
Kook nu de schelpen, gooi ze weg in een vergiet, laat afkoelen. Neem het met een lepel en vul elke grote schaal, bedek het met geraspte kaas.
Stap 3
Als je bruine schelpen wilt, zet ze dan een paar minuten in de oven. Dus julienne is klaar in grote schelpen, het blijft om je smakelijk te wensen!
