Pannenkoeken zijn een van de meest populaire gerechten in de Russische keuken. Ze worden gebakken van tarwe, gerst, havermout, boekweitmeel en hun verschillende combinaties in verschillende verhoudingen. Pannenkoeken worden bereid uit zowel gist als gistvrij deeg. Dit product kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht, of het kan worden gebruikt als een van de componenten van andere gerechten, bijvoorbeeld een pannenkoek. Pannenkoeken kunnen ook zowel rijk als mager zijn. Een verscheidenheid aan uw tafel biedt ook vullingen die in pannenkoeken kunnen worden gewikkeld of tijdens het bakken kunnen worden toegevoegd.
Het is nodig
-
- 500 ml melk;
- 300 gram tarwebloem;
- 7 gram droge snelwerkende gist;
- 1 rijpe banaan;
- 1 eetl. een lepel suiker;
- 1 theelepel zout;
- 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie in het deeg;
- plantaardige olie om te frituren;
- 0,5 uien.
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk tot 35-40 graden.
Stap 2
Voeg suiker toe aan melk en roer.
Stap 3
Los gist op in melk.
Stap 4
Zeef de bloem door een zeef.
Stap 5
Pureer de banaan met een blender.
Stap 6
Bloem erin gieten? melk en roer tot een gladde massa.
Stap 7
Voeg banaan, boter, resterende melk en zout toe.
Stap 8
Klop het deeg glad.
Stap 9
Bedek het deeg met een handdoek en plaats het op een warme plaats om 1, 5-2 uur te trekken.
Stap 10
Verwarm de pannenkoekenpan.
Stap 11
Leg een halve ui op een vork en fruit de snee licht aan.
Stap 12
Nadat je een sneetje van een ui in olie hebt gedompeld, bestrijk je het met een koekenpan en giet je een bolletje deeg uit.
Stap 13
Verdeel het deeg over het oppervlak van de pan, bak de pannenkoek op het vuur een beetje op medium.
Stap 14
Bak ongeveer 2 minuten, bestrijk dan snel de ongebakken bovenkant met een ui en draai de pannenkoek om.
Stap 15
Bak tot ze gaar zijn.
