Er is geen tijd om met gist of zandkoekdeeg te knoeien en gasten staan op het punt om op de stoep te verschijnen. Je kunt ze behagen met een magische kaastraktatie. Het enige wat je hoeft te doen is een cheesecake met slagroom te maken. Zo'n ongelooflijk "luchtig" dessert zal niemand onverschillig laten en gasten zullen de culinaire vaardigheden van de gastvrouw kunnen waarderen.
Het is nodig
- - 300 g Oreo chocolate chip cookies voor de bodem;
- - 200 g Oreo chocolate chip cookies voor decoratie;
- - 50 gram boter;
- - 500 g zachte roomkaas (bij voorkeur Philadelphia);
- - 130 g poedersuiker;
- - 100 g witte chocolade;
- - 1 theelepel vanille geur;
- - 500 gram room;
- - 30 g gelatine;
- - 50 g gewoon water.
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes die voor de basis zijn voorbereid tot ze fijn zijn verkruimeld en meng ze vervolgens met gesmolten boter. Doe de resulterende massa in een mal met hoge randen en compact.
Stap 2
Bereid gelatine voor: week en smelt vervolgens in een waterbad. Smelt ook witte chocolade in een waterbad.
Stap 3
Bereid vervolgens de crème voor. Doe hiervoor de roomkaas in een bak en voeg er poedersuiker aan toe. Meng beide ingrediënten grondig. Giet de gesmolten witte chocolade bij de kaas en roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 4
Voeg vervolgens gelatine en vanille toe. Roer alle ingrediënten opnieuw tot een gladde massa.
Stap 5
Klop in een andere container de room met een blender. Giet geleidelijk de slagroom in de kaasmassa, onder voortdurend roeren. De crème is klaar. Giet zo snel mogelijk wat van de resulterende room op de geplette koekjes (bovenop), omdat deze de neiging heeft te bevriezen.
Stap 6
Leg bovenop de room voorzichtig een laag hele koekjes en giet opnieuw de room, dan weer een laag koekjes en een laag room. Versier de afgewerkte cheesecake met slagroom, Oreo koekjes en zet even in de koelkast. Serveer als dessert met thee of koffie.
