Duitse miniatuurkoekjes - een variatie op de klassieke appeltaart. De delicatesse geeft een drievoudig genot. Aan de basis is er een krokant korstje. De middelste laag is een sappige zoetzure vulling van appels en citroensap. Bovenop zijn de koekjes bedekt met fijne boterkruimels. De miniatuurgrootte maakt het gemakkelijk om de portiegrootte te regelen. Gun jezelf een kleine zoete traktatie!
Het is nodig
- • 1 vel bevroren taartdeeg
- • 5 kleine Granny Smith appels
- • kristalsuiker - ¼ glas (glas - 250 ml)
- • citroensap - 2 eetlepels
- • maïszetmeel - 1 eetlepel
- • kaneelpoeder - 1 theelepel
- • tarwebloem - 2 ¼ kopjes
- • bruine suiker - 2/3 kopje
- • kristalsuiker - 2/3 kopje
- • havermout - 2/3 kopje
- • zachte boter - 14 eetlepels
- • een snufje zout
- • plantaardige olie
- • Vormen voor muffins
- • 2 diepe middelgrote
- • scherp mes
instructies:
Stap 1
Bereid voedsel en apparatuur voor: verwijder olie uit de koelkast om zacht te worden.
Was de appels, schil ze en ontpit ze met korrels. Snijd het vruchtvlees in blokjes met een zijde van ongeveer 0,5 cm.
Smeer de muffinvormpjes van binnenuit in met plantaardige olie.
Stap 2
Bestrooi de tafel met bloem. Spreid een laag deeg uit en steek cirkels uit met een diameter van ongeveer 5 cm. Vorm van de resten van het deeg dezelfde ronde blanco's. Plaats de mokken voorzichtig op de bodem van de muffinvormpjes en druk ze plat.
Stap 3
Bereid de fruitvulling voor: combineer in een middelgrote kom alle appelblokjes, 1 theelepel kaneel, 2 eetlepels citroensap en 1 eetlepel maizena. Zet op het vuur en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende 5-10 minuten. De massa is klaar als de appels zacht zijn geworden en de vloeistof begint in te dikken.
Haal de kom van het fornuis. Leg elk 1 eetlepel appelvulling op de bakvormen van het deeg.
Stap 4
Bereid een knapperige boterstrooisel: combineer in een schone kom 2 ¼ kopjes bloem, 2/3 kopje havermout, bruine suiker en zand, een snufje zout. Voeg 14 eetlepels zachte boter toe en roer tot een gladde massa.
Leg 1 eetlepel van het deeg op de appelvulling en verdeel voorzichtig over het oppervlak van de koekjes.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 170-180°C. Plaats de vormen met de vormpjes erin en bak 17-19 minuten.
Laat de afgewerkte koekjesvormpjes 15 minuten met rust en haal ze dan met een scherp mes uit de vormpjes. Leg de koekjes op een rooster om volledig af te koelen en serveer.
