Mee eens dat je jezelf soms wilt verwennen met iets heel lekkers, maar niet erg calorierijk en schadelijk. In zo'n geval raad ik je aan een squashpizza te bereiden, die als een dieetgerecht kan worden beschouwd.
Het is nodig
- Voor de test:
- - courgettepulp - 700 g;
- - griesmeel - 0,5 kopjes;
- - tarwebloem - 3 eetlepels;
- - ei - 1 stuk;
- - zout.
- Voor het vullen:
- - tomaten - 1-2 stuks;
- - Bulgaarse peper - 1 st.;
- - champignons - 100 g;
- - kaas;
- - greens - een bos.
instructies:
Stap 1
Spoel de courgette grondig, droog, hak ze fijn en wrijf over de grofste rasp. Jonge groenten zijn het lekkerst voor squashpizza. Als je rijpe en grote hebt genomen, verwijder dan eerst de schil en snijd de zaden eruit. Laat de geraspte courgette 10 minuten staan en knijp er dan lichtjes het sap uit.
Stap 2
Voeg vervolgens de volgende ingrediënten toe aan de courgettemassa: een rauw kippenei, evenals tarwebloem en griesmeel samen gezeefd met zout. Mix alles goed door elkaar en zet het dan even opzij.
Stap 3
Doe bij tomaten en paprika's het volgende: goed afspoelen onder stromend water, drogen en in kleine stukjes snijden. Vergeet alleen niet eerst het klokhuis met zaadjes van de peper te verwijderen. Bak de champignons lichtjes en snijd ze in plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp en hak de kruiden fijn met een mes.
Stap 4
Vet de ovenschaal in met zonnebloemolie en bestrooi met paneermeel. Leg er vervolgens het voorbereide courgettedeeg in en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Leg er vervolgens de ingrediënten op in de volgende volgorde: gehakte tomaten, paprika en gebakken champignons. Breng deze massa op smaak met eventuele smaakmakers en bestrooi met geraspte kaas en gehakte kruiden.
Stap 5
Stuur het gerecht om te bakken in de oven op 200 graden. Het moet er 40-50 minuten in koken. Courgettepizza is klaar! Serveer het koel en snijd het in plakjes.
