Kip Rijstsoep

Kip Rijstsoep
Kip Rijstsoep

Inhoudsopgave:

Probeer stevige kippensoep met rijst. De unieke rijke bouillon helpt je nieuwe kracht op te doen voor een succesvolle voortzetting van de dag.

Kip Rijstsoep
Kip Rijstsoep

Het is nodig

  • Voor 6 porties:
  • -3-4 kippenbotten, geen vel
  • -1-2 eetlepels olijfolie
  • -2-3 stengels bleekselderij, gehakt
  • -2 grote uien, gesnipperd
  • -2-3 grote wortelen, gehakt
  • -2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • -2-3 tomaten, in blokjes gesneden
  • -1 middelgrote courgette in schijfjes
  • -8 kopjes kippenbouillon
  • -1 glas witte wijn
  • -1/2 theelepel grond zwarte peper
  • -1/4 theelepel rode peper
  • -1/2 theelepel tijm
  • -3/4 kop rijst
  • -1 kop bevroren maïs
  • -1 kop bevroren erwten
  • -1-2 kopjes bevroren bloemkool

instructies:

Stap 1

In een grote pan, op middelhoog vuur, verwarm de olijfolie en begin met het koken van de kippenbotten. Voeg na 3-4 minuten bleekselderij, uien, wortelen, knoflook, tomaten en courgettes toe. Bak ongeveer 5-7 minuten.

Stap 2

Voeg kippenbouillon, wijn, zwarte peper, rode peper en tijm toe. Zet het vuur laag, dek af en laat een uur sudderen.

Stap 3

Na een uur: rijst, bevroren maïs, erwten en bloemkool toevoegen. Laat nog 20-30 minuten sudderen - de kooktijd is afhankelijk van het soort rijst dat u gebruikt. Bruine rijst duurt bijvoorbeeld langer om te koken dan witte rijst. Controleer voor het serveren de gaarheid van de rijst.

Aanbevolen: