De combinatie van kip en rijst is erg populair bij mensen die voor hun figuur en gezondheid zorgen, aangezien beide producten niet alleen lekker zijn, maar ook dieet. Zo'n gerecht wordt interessanter als het in de oven wordt gebakken met de toevoeging van een saus op basis van melk en citroensap.
Ingrediënten:
- 1 kip;
- 400 g rijst;
- 180-200 g boter;
- 100 g kaas;
- 1-2 eetlepels crackers;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 2 eetlepels bloem;
- 2 glazen melk;
- 0,5 citroen- of citroenzuur.
Voorbereiding
Spoel de kip af, vul hem met koud water en plaats hem op het fornuis. Je moet het in gezouten water koken en regelmatig het resulterende schuim verwijderen. Kook tegelijkertijd de rijst, waarna deze in een vergiet moet worden gegooid, afgespoeld met koud gefilterd water en in een kom moet worden gedaan, gemengd met boter.
Vet na het bereiden van de hoofdingrediënten een frituurpan in met olie en bestrooi met paneermeel, en leg de afgewerkte rijst erop in de vorm van een kom. Bestrooi de resulterende structuur met geraspte kaas en zet een paar minuten in de oven, zodat de kaas lichtbruin wordt. Om de rijst niet uit te drogen, is het noodzakelijk om hem regelmatig water te geven met kippenbouillon.
Terwijl de basis voor het gerecht wordt bereid, moet je beginnen met het maken van de saus. Om dit te doen, giet bloem in een voorverwarmde pan, eerder geolied, en bak tot een lichte romige tint. Voeg dan melk en citroensap toe. Het is noodzakelijk om de saus op laag vuur te koken, af en toe roeren.
Als de kaas bruin is, haal je de pan uit de oven, leg je de in stukjes gesneden kip in het midden en giet je de resulterende saus erover. Zet het gerecht in de oven en laat het daar tot het gaar is.
Bij het serveren kun je het gerecht versieren met fijngehakte kruiden.
