Aardbeienbroodjes zijn zomerse gebakjes met een rijke smaak en aroma, perfect voor een licht ontbijt of picknick. Je kunt ook rabarber of munt toevoegen om de vulling op smaak te brengen.
Bereiding van voedsel
Om aardbeienbroodjes te maken heb je nodig:
- 200 ml warme melk;
- 2,5 kopjes bloem;
- 40 gram boter;
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
- 3 eetl. ik. kristalsuiker;
- 1 ei;
- 1 zak vanillesuiker;
- 1 theelepel droge gist;
- h. L. zout.
Voor het vullen:
- 300 gram aardbeien;
- suiker;
- poedersuiker.
Aardbeienbroodjes koken
Giet warme melk in een grote kom en los 1 theelepel kristalsuiker, 1 theelepel gist op, voeg 2 eetlepels bloem toe en roer goed. Bedek de kom met deeg en zet 15 minuten op een warme plaats.
Smelt de boter, giet het in een kleine kom, voeg kristalsuiker en vanillesuiker, zout, plantaardige olie en een ei toe. Wrijf de ingrediënten met een vork.
Voeg geleidelijk een half glas bloem toe aan het deeg dat is ontstaan, giet dan het mengsel van eieren, suiker en boter erbij, voeg de resterende bloem toe. Kneed een zacht en soepel deeg, dek af en laat een uur op een warme plaats staan.
Verdeel het bij elkaar passende deeg in 8-10 gelijke delen. Verwarm de oven voor op 180°C, bedek de bakplaat met bakpapier.
Rol elk stuk deeg tot een cake. Leg wat aardbeien in het midden, bestrooi de bessen met suiker, vorm gesloten broodjes. Leg de aardbeienbroodjes op een voorbereide bakplaat, bak ze goudbruin in de oven. Bestrooi de afgewerkte gebakken goederen met poedersuiker.
