Cheesecake is een beroemde cheesecake, een dessert uit de Amerikaanse keuken. Naast vanille en chocolade cheesecakes is caramel cheesecake ook populair; je kunt het decoreren met wafelkruimels, chocolade, verse bessen of fruit.
Bereiding van voedsel
Om een caramel cheesecake te maken heb je nodig:
- 200 gram koekjes;
- 100 gram boter;
- 550 g roomkaas;
- 1, 5 Art. ik. meel;
- 2 eieren;
- 1 eigeel;
- 1/3 kopje poedersuiker
- 1 kop boterkaramel;
- 1 theelepel vanille-extract;
- h. L. zout.
Kaastaart koken
Maal de koekjes tot kruimels met een blender of deegroller. Meng de resulterende kruimel met zachte boter. Doe de massa in een ovenschaal, vorm de bodem en zijkanten, druk goed aan. Bak de caramel cheesecake bodem 10 minuten op 200°C.
Klop roomkaas met vanille-extract en poedersuiker, voeg 1/2 kopje karamel toe aan de ingrediënten. Als de karamel erg dik is, moet je hem een beetje opwarmen in een waterbad. Voeg vervolgens eieren en een dooier toe aan de producten. Roer de romige karamelmassa goed door, voeg dan bloem, zout toe en meng opnieuw.
Giet de vulling op de bakvorm. Zet de caramel cheesecake in de oven en bak 15 minuten op 200 °C, verlaag daarna de temperatuur naar 160 °C en bak de caramel cheesecake nog 30-35 minuten.
Laat de cheesecake een half uur in de oven afkoelen met de deur op een kier. Koel vervolgens af op kamertemperatuur. Giet de resterende karamel over de afgekoelde cheesecake.
De caramel cheesecake is klaar!
