Appeltaart is een klassieke theedelicatesse. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan. Een daarvan is dit gebak met appelvulling. Zijn eigenaardigheid is dat het wordt gebakken met een takje rozemarijn om smaak toe te voegen, en geserveerd met vanille-ijs.
Het is nodig
- Voor 2 porties:
- - 1 zoetzure appel;
- - 1 eetl. een lepel boter;
- - 3 eetl. een lepel suiker;
- - 1 pak bevroren bladerdeeg;
- - 1 eigeel;
- - 1-2 takjes verse rozemarijn (optioneel);
- - vanille-ijs (om erbij te serveren).
instructies:
Stap 1
Laat het deeg op kamertemperatuur ontdooien. Schil de appel, snijd in blokjes van 1 cm.
Stap 2
Smelt de boter in een kleine steelpan, voeg de gehakte appels en suiker toe.
Stap 3
Laat 10-15 minuten op middelhoog vuur staan, totdat het meeste vocht uit de appel is verdampt en de stukjes transparanter worden. Zet het vuur uit, zet de pan opzij.
Stap 4
Zet de oven aan om op te warmen tot 200°C. Rol het ontdooide deeg uit en verdeel het in 4 delen, die elk lichtjes worden doorboord met een vork.
Stap 5
Bedek de bakplaat met bakpapier. Leg 2 vellen deeg, vul met appels, bedek met de andere twee vellen appelvulling. Maak 5 sneden met elk een mes.
Stap 6
Druk de randen aan met een vork, bestrijk met opgeklopte dooier.
Stap 7
Leg een takje verse rozemarijn over de taartjes. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer met vanille-ijs.
