Een zeer smakelijk en gezond visgerecht dat zowel een feestelijke als alledaagse tafel zal sieren. Het is vrij eenvoudig en snel bereid. Zelfs degenen die niet van vis houden, zullen er dol op zijn.
Voor het maken van vispudding heb je de volgende ingrediënten nodig.
Voor 4 porties heb je nodig:
- visfilet - 400 gr. (elke vis kan worden gebruikt, zelfs rood);
- eieren - 2 stuks;
- melk - 1 glas;
- tarwebloem - 2 eetlepels;
- boter - 20 gr.;
- zure room - 2 eetlepels;
- kaas - 50 gr. (u kunt meer nemen);
- verse kruiden naar smaak.
Aan de slag met koken
Snijd de visfilet in stukjes. Giet wat water in een pollepel en leg de vis erin. Kook het 5-7 minuten op laag vuur. Daarna moet de vis worden afgekoeld en fijngehakt. Je kunt ook een blender gebruiken. Verwarm de melk, maar kook deze niet. Voeg bloem toe, meng tot een gladde massa, giet zure room erin. Het bleek een saus te zijn.
Scheid het eiwit van de dooiers en klop tot dik schuim. Doe de vis in een pan, voeg zachte boter, dooiers toe en meng alles. Voeg vervolgens voorzichtig het eiwitschuim toe en meng voorzichtig. Doe de resulterende massa in een vorm of koekenpan met een afneembaar handvat, giet de eerder bereide saus erover en bestrooi met geraspte kaas. Bak in een op 180-200 graden voorverwarmde oven tot er een mooie korst ontstaat. Kant-en-klare vispudding kan worden bestrooid met verse kruiden en zowel warm als koud geserveerd.
