Ravioli zijn Italiaanse dumplings bereid met verschillende vullingen: zongedroogde tomaten, champignons, kaas, enz. Ze zijn heerlijk en natuurlijk kunnen ze worden bereid voor toekomstig gebruik en worden ingevroren.
Het is nodig
- 300 g vers pastadeeg
- 250 g ricotta kaas
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 1 theelepel olijfolie
instructies:
Stap 1
Verdeel het deeg in 2 delen en rol het op een met bloem bestoven plank zo dun mogelijk uit. Dit kan met een deegroller.
Stap 2
Rasp Parmezaanse kaas op een middelgrote rasp en meng met ricotta. Rol kleine balletjes op en spreid ze uit op 1 laag deeg, op korte afstand van elkaar.
Stap 3
Bestrijk de balletjes licht met water en dek af met een tweede laag deeg. Druk het deeg voorzichtig aan en snijd het met een krulmes in vierkanten.
Stap 4
Kook de ravioli 7-8 minuten in gezouten water.
