Het is nodig
- • Vis (brasem) - 2 kg;
- • Boekweit - 200 gr;
- • Uien - 2 stuks;
- • Eieren - 3 stuks;
- • Gedroogde champignons - 20 gr;
- • Plantaardige olie - 15 ml;
- • Boter - 65 gr;
- • Zout peper.
instructies:
Stap 1
Kook boekweit met gehakte gedroogde paddenstoelen in gezouten water. Snijd de uien fijn en bak ze in een pan.
Stap 2
Kook eieren en hak ze fijn. Voeg eieren, gebakken uien en zachte boter toe aan de gekoelde boekweit, zout.
Stap 3
Maak de vis schoon, maak een incisie onder de kop en spoel goed af. Wrijf de brasem in met peper en zout.
Vul de vis met de gekookte vulling, maar niet strak.
Stap 4
Leg bakpapier op een bakplaat, bestrijk met boter en bestrooi met paneermeel. Leg de gevulde vis op een bakplaat.
Stap 5
Bak 15 minuten in de oven op 200 graden en daarna 20 minuten op 160 graden.
Stap 6
Leg de gekookte vis op een schaal en versier met kruiden.
