De herfst staat voor de deur - de tijd om te oogsten en culinaire meesterwerken te creëren. Van groenten kun je niet alleen blanco's voor de winter maken, maar ook heerlijke gerechten voor elke dag. Bijvoorbeeld zoete en malse pompoenmuffins.
Pompoenmuffins om van te watertanden zijn een gezond en smakelijk gerecht. Voor het ontbijt worden delicate zoete gebakjes geserveerd, gasten worden getrakteerd op een familiefeest. Cupcakes zijn snel klaar - het duurt niet meer dan een half uur voor ervaren huisvrouwen om een smakelijke delicatesse te creëren.
Handige tips voor het maken van pompoenmuffins
Om de gebakken goederen zacht en mals te maken, zijn er een paar kleine trucjes om op te letten. Banketbakkers raden aan:
- Kies zoete soorten groenten. Fokkers hebben enkele tientallen pompoenvariëteiten gefokt, maar variëteiten met een zoet en sappig vruchtvlees zijn meer geschikt voor muffins. De meest populaire variëteiten van dit type zijn "Volzhskaya grijs", "Gribovskaya winter" en "Amandel".
- Voeg pompoenpuree toe aan het deeg. Zelfs een fijngehakte groente kan gebakken goederen taai maken. Om de muffins zacht en mals te maken, voeg je gekookte en gepureerde pompoen toe aan het deeg.
- Gebruik kruiden. Bij warmtebehandeling verliest pompoen een deel van zijn smaak en aroma. Voeg kruiden aan het deeg toe om heerlijke en verrukkelijke muffins te maken. Kurkuma geeft gebakken goederen een rijke oranjegele tint, terwijl kaneel en vanille een aangenaam aroma toevoegen.
- Bak muffins in siliconenvormen. Het gerecht kan zowel in grote blikken voor klassieke muffins als in kleine vormpjes voor muffins worden bereid.
- Experimenteer met vullingen. Walnoten, rozijnen of chocoladeschilfers zullen allemaal bijdragen aan de smaak van uw gebakken goederen.
Het afgewerkte dessert kan worden bestrooid met poedersuiker, en een aangename zuurheid, die de zoetheid van de gebakken goederen zal doen uitkomen, zal droge sinaasappel- of citroenschil toevoegen.
Recept voor pompoenmuffins
Alle ingrediënten voor de smaakvolle pompoentaart vind je bij je plaatselijke supermarkt. Het is beter om een pompoen op de groene markt te kopen. Een deel van de groente die overblijft na het bakken kan worden gebruikt in andere gerechten - stoofschotels, ontbijtgranen, taarten, puree, stoofschotels.
Ingrediënten:
- pompoen - 350 g;
- tarwebloem - 250 g;
- eieren - 1 stuk;
- suiker - 200 g;
- melk - 50 g;
- zonnebloemolie - 80 g;
- bakpoeder - 6 g;
- zout - een snuifje;
- kaneel - ½ theel.
De pompoen moet in folie worden gebakken - 20 minuten op 180-190 graden is voldoende. Een zachte groente wordt in een blender geraspt of gehakt tot puree.
Als er geen stukjes meer in de massa zijn, giet je melk, plantaardige olie erbij en breek je het ei. Alle ingrediënten worden weer op maximale snelheid opgeklopt.
Meng in een aparte kom de gezeefde bloem met bakpoeder, suiker, zout en gemalen kaneel.
Meng de pompoenmassa met de bloembodem in een diepe kom en kneed het deeg.
Het deeg wordt in vormen gegoten en naar de oven gestuurd. De muffins bakken de eerste 20 minuten op 230 graden en daarna nog 10 minuten op 180 graden.
Verbazingwekkende herfstgebak is klaar. Serveer geurige cupcakes met een kopje kruidenthee en laad zelfs op een sombere herfstdag je batterijen weer op.
Eet smakelijk!
