Vis in deeg is een lekkere en makkelijk te bereiden snack. De rijke smaak van dit gerecht ontstaat door de combinatie van garnalen, gerookte zalm en room. Je kunt de vis serveren in het gevulde deeg met Hollandse roomsaus.
Ingrediënten voor het deeg:
- Zware room - 3 eetlepels;
- Meel - 200 g;
- Boter - 150 g.
Vulling Ingrediënten:
- Gerookte zalm - 150 g;
- Slabladeren - 4 stuks;
- Kaas 100 gram;
- Gekookte garnalen - 250 g;
- Dille - 1 bos;
- Eieren - 4 stuks;
- Crème - 300 g;
- Zout en peper voor dressing.
Voorbereiding:
- Het is noodzakelijk om de vorm in de vorm van een ring met boter in te vetten, met een eetlepel van de voorbereide boter. Strooi een eetlepel bloem over de vorm.
- Dan moet je het deeg bereiden. Wrijf de ongebruikte boter door de resterende bloem en roer. Het resultaat is een massa die lijkt op broodkruimels. Voeg zware room toe aan het mengsel en kneed het deeg met snelle bewegingen. Zet het ongeveer een uur in de koelkast.
- Rol het afgekoelde deeg uit en leg het in een ingevette en met bloem bestoven ringvorm. Koel het mengsel in de koelkast.
- Zet de oven op 250 graden. Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en hak de kaas in blokjes. Hak de slablaadjes fijn, hak de dille fijn. Pel de garnalen grondig.
- Snijd de dille op de bodem van de vorm en leg de plakjes zalm, garnalen, kaas in lagen en leg de salade er helemaal bovenop.
- Roer eieren en slagroom, breng op smaak met zout en zwarte peper en klop. Giet het resulterende mengsel op de vorm zodat het alle vulmiddel bedekt.
- Bak de schaal op de bodem van de oven en bak ongeveer 15 minuten. Haal de schaal uit de oven, dek af met folie en bak nog eens 15 minuten. Verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 200 graden en bak nog eens 20 minuten. Voordat u het gerecht uit de vorm haalt, laat u het even staan. Het is beter om het voorgerecht warm te serveren.
