Dit gerecht is erg populair in Noord-Amerika, in het Engels klinkt het als "tweemaal gebakken aardappel". De ingrediënten van het recept zijn betaalbaar en vrij gebruikelijk, en het kookproces zelf is helemaal niet ingewikkeld.
Het is nodig
- • 5 grote aardappelen;
- • 150 g champignons;
- • 1 middelgrote wortel;
- • 1 ui;
- • 70 g mozzarella (kaas);
- • 1 eetlepel zure room;
- • een halve theelepel fijn zout;
- • plantaardige olie;
- • 1 theelepel rozemarijn en gemalen tijmpoeder;
- • ½ theelepel gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Kies voor dit gerecht grote langwerpige aardappelknollen, zonder schade. Was grondig van vuil onder stromend water, het is beter om een gewone keukenspons te gebruiken voor gerechten, het zal het hele oppervlak van de aardappelen goed reinigen.
Stap 2
Snijd elke aardappel in de lengte doormidden. Dep de helften met keukenpapier. Maak meerdere ondiepe gaatjes met een vork op de snijpunten op elke aardappelhelft. Doe de aardappelen in een diepe kom.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een kleine kom (bijvoorbeeld een kleine kom of kosushka), voeg dan zout, gemalen kruiden toe: tijm en rozemarijn. Als je gedroogde kruidentwijgen hebt, hoef je ze alleen maar samen met zout in een vijzel te malen. Roer de inhoud van de container tot een gladde massa.
Stap 4
Giet het zoute mengsel van boter en kruiden in een kom aardappelen, roer alle ingrediënten met je handen. Zo blijkt dat de aardappelhelften ingevet worden.
Stap 5
Leg bakpapier op een vlakke bakplaat (over het hele oppervlak), leg de aardappelen erop, in plakjes. Verwarm de oven voor en bak de aardappelen 40-45 minuten op 200 graden.
Stap 6
Was verse champignons, schil en snijd ze in kleine willekeurige plakjes. Rasp de wortelen grof, snijd de ui in blokjes.
Stap 7
Verhit een koekenpan met een beetje olie, voeg eerst de ui toe, bak tot ze transparant zijn. Voeg dan wortelen en champignons toe. Bak tot de producten klaar zijn, voeg op het einde een lepel zure room toe en meng. Rasp de kaas op een rasp met grote cellen.
Stap 8
Verwijder het "midden" van de gebakken aardappelen met een theelepel, de resterende korst moet op een "boot" lijken. Meng de aardappel "pulp" met gebakken champignons, voeg indien nodig zout naar smaak toe. Vul de "boten" met aardappel- en paddenstoelenvulling, leg er geraspte kaas op.
Stap 9
Bak slechts 5 minuten op dezelfde 200 graden.
