De zelfgemaakte bountycake smaakt als een bekende chocoladereep, aangezien de hele cake bedekt is met chocoladeglazuur en de middelste cake bestaat uit kokosvlokken.
Ingrediënten voor het deeg:
- 25 gram cacao;
- ½ theelepel bakpoeder;
- 3 eieren;
- 85 gram bloem;
- 130 gram suiker.
Ingrediënten voor de vulling:
- 155 g kokosvlokken;
- 1 glas melk;
- 110 gram boter;
- 110 gram suiker.
Ingrediënten voor het glazuur:
- 4 eetlepels cacaopoeder;
- ½ glas melk;
- 55 gram boter;
- 4 eetlepels Sahara.
Ingrediënten voor impregnatie:
100 gram room
Voorbereiding:
- Eieren moeten met een mixer met suiker worden geslagen. De massa moet aanzienlijk in omvang toenemen.
- Zeef bloem, bakpoeder en cacaopoeder in een aparte kom. Meng alle ingrediënten. Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het eiermengsel, al roerend met een garde. Het deeg moet eruitzien als dikke zure room.
- Neem een kom uit een multikoker en vet deze in met olie. Leg vervolgens de voorbereide massa neer. Stel de bakmodus in en kook 35-40 minuten.
- Na het koken moet de cake worden verwijderd en afgekoeld. Als je geen multicooker hebt, kun je een gewone oven gebruiken. Giet het mengsel ook in een ovenschaal en bak de korst. Bereidheid om te controleren met een lucifer of een tandenstoker. Je moet een koekje voor haar doorboren, als het er droog uitkomt, is de cake klaar.
- Nu moet je de crème bereiden. Om dit te doen, moet je zachte boter, kokosnoot, melk en suiker nemen. Combineer alle ingrediënten in een kom.
- Zet het mengsel op laag vuur en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Verwijder vervolgens de afgewerkte massa van de kachel en koel af.
- Het afgekoelde koekje moet in twee delen worden gesneden. Week een cake met 5 grote eetlepels room. Verdeel de kokosvulling erover.
- Week de tweede cakelaag met room en leg deze erop.
- Nu moet je het glazuur voorbereiden. Om dit te doen, moet je melk, cacaopoeder, suiker en boter combineren. Het mengsel moet op laag vuur worden gezet en aan de kook worden gebracht. Kook tot het dik is, ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren.
- Giet over het biscuitgebak met warme chocoladeglazuur en strijk het over het hele gebied glad. Daarna moet de cake een paar uur naar de koelkast worden gestuurd. Het kokosdessert is klaar.
