Tomatensoep is een heerlijk en licht gerecht waarmee je je dagelijkse voeding kunt diversifiëren door er een nieuw gerecht aan toe te voegen. Sommige mensen geloven dat tomatensoep alleen in de zomer wordt bereid, maar er zijn mensen die het het hele jaar door graag eten.
Het is nodig
- 8 middelgrote tomaten;
- 300 ml tomatensap;
- 1 blik witte bonen uit blik
- 1 grote wortel;
- 1 uienkop;
- 2 stengels bleekselderij;
- 100 g gerookt vlees (varkensvlees, kip, enz.);
- 4 eetl. ik. plantaardige olie (in het originele recept wordt tomatensoep bereid met olijfolie, maar dit is een kwestie van smaak);
- Zout en kruiden naar eigen inzicht.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het koken van tomatensoep door het vlees te snijden. Snijd het varkensvlees (of een ander product naar keuze) in dunne reepjes.
Stap 2
Verhit de olie in een pan, leg het bereide vlees daar, bak het 5-7 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Schil de uien, snijd ze zo klein mogelijk, stuur ze naar de pan naar het vlees.
Stap 4
Was selderij, hak ze fijn, doe ze in een pan met andere ingrediënten. Bak het vlees met groenten een paar minuten.
Stap 5
Was de tomaten, pel ze af. Om de tomaten gemakkelijk te kunnen pellen, maakt u met een mes een kruislingse inkeping in de schil van de groente. Doe de tomaten in een diepe kom, overgiet met kokend water en daarna met koud water. Na de uitgevoerde manipulaties zal de schil van de tomaten gemakkelijk loskomen.
Stap 6
Hak de resulterende tomatenpulp fijn met een mes, stuur de groente samen met het sap dat eruit kwam in een pan. Roer de inhoud van de gerechten door elkaar, zet het gas tot een minimum terug en laat alle ingrediënten samen een kwartier sudderen.
Stap 7
Open een pot bonen, gooi het weg in een vergiet zodat de vloeistof glas is, doe het product in een pan, giet er tomatensap in.
Stap 8
Roer de tomatensoep goed door, voeg naar smaak zout en kruiden toe. Kook het gerecht een half uur op matig vuur.
Stap 9
Tomatensoep wordt warm geserveerd, versierd met bladeren van verse kruiden. Basilicumtwijgen zijn ideaal voor de smaak bij de eerste gang.
