Als je van delicate fruitdesserts houdt, maak dan zeker een laagcake genaamd "Kiwi". Deze delicatesse heeft niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een uitstraling - het zal elke feestelijke tafel perfect versieren.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 2 glazen;
- - boter - 200 g;
- - melk - 100 ml;
- - eieren - 2 stuks;
- - suiker - 1 eetlepel;
- - zout - een snuifje;
- - eigeel - 1 st;
- - kiwi - 1 st.
- Voor het vullen:
- - room 35% - 300 ml;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - kiwi - 5 stuks;
- - water - 2 eetlepels;
- - gelatine - 8 g.
instructies:
Stap 1
Doe de eieren in een apart kopje en klop goed. Voeg vervolgens kristalsuiker, zout en melk toe. Meng goed. Voeg vervolgens bloem toe aan het resulterende mengsel. Kneed het deeg. Schil de kiwi en hak hem fijn met een grove rasp. Voeg het fruit toe aan het deeg. Meng alles, dek af met een vochtige handdoek en zet ongeveer een kwartier in de koelkast.
Stap 2
Maak de boter zacht en meng met 2 theelepels bloem. In deze vorm 20 minuten naar de koelkast sturen.
Stap 3
Rol het deeg uit met een deegroller en leg het gekoelde boter-bloemmengsel in het midden. Bedek het met de randen van het deeg en knijp. Als gevolg hiervan zou je zoiets als een envelop moeten krijgen.
Stap 4
Rol het deeg gewikkeld in een envelop uit, zodat de dikte niet groter is dan 1 centimeter. Na deze procedure, vouw het in vier, dek af en zet 20 minuten in de koelkast. Doe dit een paar keer.
Stap 5
Snijd het resulterende deeg in 2 stukken van dezelfde grootte. Rol ze vervolgens elk in een tortilla. Leg er een op een ovenschaal en verdeel de andere in cirkels. Vouw deze vormen dubbel en plaats ze op de randen van de taartbodem.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200 graden. Terwijl het opwarmt, bestrijk je het deeg dat op de vorm is gelegd met eigeel. In deze vorm, stuur het ongeveer een half uur om te bakken.
Stap 7
Maak ondertussen de vulling klaar. Om dit te doen, combineer de room met kristalsuiker en klop grondig. Los de gelatine op in een beetje warm water en laat opzwellen. Voeg het dan toe aan het romige suikermengsel. Meng goed.
Stap 8
Leg de resulterende gelatineuze massa op een gebakken basis. Leg daarop de in schijfjes gekneusde vruchten. Versier de randen van het bladerdeeg met poedersuiker. Stuur het dessert naar de koelkast totdat het stolt. Kiwi bladerdeegtaart is klaar!
