Salade kan een veelzijdig gerecht worden genoemd. Het wordt gebruikt als voorgerecht, als bijgerecht en soms als zelfstandig gerecht. Je maakt vrij snel en gemakkelijk een heerlijke salade. Het belangrijkste is dat de producten van hoge kwaliteit en vers zijn, en dit is de sleutel tot het succes van zelfs de eenvoudigste salade.
Salade met kwark en groenten
Je zal nodig hebben:
- magere kwark - 150 g;
- zure room of natuurlijke yoghurt - 100 g;
- knoflook - 1 teentje;
- cherrytomaatjes - 8-10 stuks;
- verse komkommer - 1 st.;
- olijfolie - 2-3 eetlepels;
- brood - 2 plakjes;
- sla, groene uien, peterselie;
- zout, zwarte peper.
Was sla, groene uien en peterselie in een kom met koud water. Leg op een handdoek om het water af te voeren. Was en droog de groenten. Droog het brood in een broodrooster of in een droge koekenpan tot het goudbruin is. Pel de knoflook, hak fijn of pers door een pers. Hak de groene ui en peterselie fijn. Zout de kwark licht, peper, voeg knoflook, zure room toe en meng goed. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, grote in vieren. Snijd de komkommer diagonaal in dunne plakjes. Snijd een grote komkommer in reepjes.
Leg de slablaadjes op een grote schaal. Leg de wrongelmassa met een eetlepel in kleine porties in een cirkel en in het midden. Leg op elke portie kwark plakjes groente. Zout en peper ze licht, bestrooi met kruiden. Breek de croutons met je handen, verdeel ze over de salade en besprenkel alles met olijfolie.
Tomatensalade met mais
Je zal nodig hebben:
- tomaten - 500g;
- ingeblikte maïs - 100 g;
- salade ui - 1 st.;
- olijfolie - 2-3 eetlepels;
- verse peterselie;
- zout, zwarte peper.
Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Giet de maïs af. Pel de ui en snij in dunne ringen. Hak de peterselie grof. Meng in een kom olijfolie, zout en peper. Leg een laag tomaten op een platte schaal en vervolgens een laag uien. Top met maïs. Giet de dressing over de salade en bestrooi met kruiden. Kan worden gegarneerd met zwarte olijven.
Tomaten-bonensalade
Je zal nodig hebben:
- tomaten - 3 stuks;
- zure room - 4-5 el;
- knoflook - 1 teentje;
- bonen uit blik in tomaat - 100g;
- groene uien, verse peterselie of dille;
- zout, zwarte peper.
Was de tomaten en kruiden, dep ze droog op een handdoek. Snijd de tomaten grof. Hak de greens fijn. Pel en pers de knoflook door een knoflookpers. Giet het overtollige vocht uit de bonen. Meng in een diepe kom de tomaten, knoflook, bonen en kruiden. Breng op smaak met peper, zout, zure room en roer. Je kunt tarwe- of roggecroutons toevoegen.
Komkommer salade
Je zal nodig hebben:
- komkommers - 3-4 stuks;
- kippeneieren - 2-3 stuks;
- sojasaus - 2-3 el;
- rijstazijn - 1 theelepel;
- olijfolie - 2-3 eetlepels;
- groene uien;
- grond zwarte peper.
Kook de eieren zachtgekookt, koel af in koud water en pel ze voorzichtig. Komkommer wassen, schillen en in reepjes snijden. Hak de groene ui fijn. Meng in een kom sojasaus, olijfolie, rijstazijn en een snufje zwarte peper. Leg de komkommers op een bord in een dia, maak een kleine kuil in het midden. Giet de dressing over de salade, bestrooi met groene uien. Leg de eieren in het midden van de salade.
Bietensalade met roomkaas en croutons
Je zal nodig hebben:
- bieten - 2 stuks;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- brood - 2 stuks;
- romige kwark "Almetto";
- verse peterselie;
- olijfolie;
- rijstazijn - 1 theelepel;
-zout, zwarte peper.
Was de bieten, schil ze en snijd ze in dunne reepjes. Om het sneller te maken, kun je het raspen op een grove rasp. Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie en leg de bietjes erop. Bak op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, gedurende 10-15 minuten. Leg op een serveerschaal en laat iets afkoelen. Als alternatief kunnen de bieten 7-10 minuten in de magnetron in een diep bord onder het deksel op maximaal vermogen worden gestoofd. Spoel de greens af, droog ze en hak ze grof. Pel de knoflook en pers deze door een pers.
Hak het brood in een blender of met je handen in grove kruimels, meng met knoflook en droog in een pan tot ze goudbruin zijn. Je kunt het brood in een broodrooster drogen, met knoflook raspen en in middelgrote stukken breken. Zout en peper de bieten, voeg rijstazijn toe en roer. Strooi paneermeel over de salade. Vorm met twee theelepels gedompeld in koud water knoedels van de kwark en verdeel deze over de bieten. Strooi kruiden over de salade.
