Een taart is een gebakken product gemaakt van mals gerold deeg met verschillende vullingen. Taarten kunnen zoet of niet zoet zijn. De vulling kan groenten en vlees of fruit en bessen zijn. Het is beter om een zoete cake voor thee te bereiden, bijvoorbeeld chocolade, abrikoos of appelkers.
Chocoladetaart
Ingrediënten:
- 1 glas bloem;
- een glas suiker;
- 100 g gesmolten boter;
- 4 eidooiers;
- 70 g chocolade;
- sap van een halve citroen;
- een snufje vanilline.
Pureer de eidooiers met suiker en citroensap tot wit, klop tot schuim. Giet de gezeefde bloem erin, voeg boter toe, kneed het deeg. Leg het afgewerkte deeg in een ingevette schaal, doe het in een voorverwarmde oven, bak op een matige temperatuur tot het gaar is. Verwijder de afgewerkte cake uit de vorm, koel af, bedek met gesmolten donkere chocolade, laat het uitharden.
Appel-kersentaart
Ingrediënten:
- 3 appels;
- 4 eieren;
2 1/2 kopjes verse kersen
- 2 1/2 kopjes melk;
- 1/2 kop suiker;
- 3 eetl. eetlepels bloem, boter;
- 2 eidooiers;
- 2 eetlepels. eetlepels poedersuiker.
Was de kersen, verwijder de pit. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snij in blokjes, leg in een vorm, bedek met kersen. Klop eieren en dooiers met suiker tot een gladde, donzige massa, voeg gesmolten boter toe, klop, voeg bloem toe, giet melk in. Giet het deeg over het fruit, zet de vorm in de oven, bak 40 minuten op 190 graden. Laat de taart vijf minuten staan, leg op een schaal, bestrooi met poedersuiker, serveer onmiddellijk met thee.
Abrikozentaart
Ingrediënten:
- 750 g abrikozen;
- 3 1/2 eetl. eetlepels bloem;
- 2 eieren;
- 1/2 glas melk;
- 2 eetlepels. eetlepels poedersuiker;
- 1 1/2 eetl. eetlepels boter;
- 1 eetl. lepel vanilline.
Zeef de bloem in een diepe kom, maak een kuiltje, giet de losgeklopte eieren erin, meng, je zou een dik deeg moeten krijgen. Voeg melk met vanille toe om het deeg zacht en elastisch te maken. Was de abrikozen, verdeel in tweeën, verwijder de zaadjes. Vet de pan in met olie, plaats in de oven gedurende twee minuten, verwijder, leg de abrikozenhelften, snij in stukken. Giet het deeg over het fruit, zet de schaal in de oven, bak een half uur. Leg het eindproduct op een schaal, bestrooi met poedersuiker, snijd in porties. Serveer met zure room, ijs of slagroom.
