Dolma is een traditioneel oosters gerecht. Het bestaat uit druivenbladeren verpakt in een vulling op basis van rijst en gehakt. Om dolma te bereiden, kunnen moderne huisvrouwen een slowcooker gebruiken.
Het is nodig
- - 40-50 jonge druivenbladeren;
- - 700 g varkensvlees of rundergehakt;
- - 1 wortel;
- - 3 uien;
- - 2 eetlepels. tomatenpuree;
- - 200 g rijst;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de druivenbladeren onder stromend water, doe ze in een grote kom en bedek ze met kokend water. Voeg wat zout toe en laat 20 minuten staan.
Stap 2
Begin op dit moment met het bereiden van de vulling. Pel de ui en hak fijn. Rasp de wortelen op een grove rasp. Giet een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en zet op matig vuur. Voeg voorbereide groenten toe en bak ze onder voortdurend roeren goudbruin. Haal van het vuur en laat afkoelen. Meng rijst met gehakt en groenten. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
Haal een druivenblad uit het water en leg het op een snijplank. Snijd de uiteinden af met een scherp mes en leg in het midden 1-2 theelepel. klaar met vullen. Vouw het vel vervolgens tot een envelop. Voer dezelfde manipulaties uit met de rest van de bladeren.
Stap 4
Neem ongeveer 300 ml water, combineer dit met tomatenpuree en zout een beetje. Smeer de bodem van de multikoker in met boter of een beetje vette zure room. Bedek het dan met druivenbladeren. Leg de afgewerkte enveloppen erop en bedek ze met een mengsel van tomatenpuree en water. Kook dolma gedurende 2 uur in de modus "Stew". Houd het voedsel na de pieptoon nog 15 minuten vast. Dolma moet warm geserveerd worden met zure room.
