Een ongewone pittige snack gemaakt van verse tomaten zal alle gezinsleden aanspreken. Het kan worden gebruikt als toevoeging aan alle bijgerechten, maar ook als een onafhankelijk gerecht.
Ingrediënten voor het maken van tomaten in Koreaanse stijl:
- 2 kg verse middelgrote tomaten;
- 4-5 paprika's;
- 10-14 middelgrote teentjes knoflook;
- 1-2 peulen hete rode peper;
- eventuele greens om uit te kiezen;
- 100 ml 6% tafelazijn;
- 100 gram kristalsuiker;
- 100 ml geraffineerde plantaardige olie;
- 60-70 gram zout.
Koreaanse snelle tomaten koken
- Tomaten moeten niet te groot en stevig genoeg worden gekozen, anders kan er pap worden.
- Spoel de tomaten goed af, droog ze en snijd ze doormidden of in 4 stukken.
- Beide soorten peper, evenals knoflook, moeten door een vleesmolen of blender worden gehaald. Meng gehakte groenten met fijngehakte kruiden van verschillende soorten.
- Leg het voorgerecht in voorbereide potten in lagen: eerst plakjes tomaat, dan een mengsel van andere groenten en opnieuw tomaten.
- Giet dressing in elk blikje. Om het te bereiden, meng je azijn, suiker, plantaardige olie en zout in een aparte kom.
- Sluit de potten goed af met deksels en zet ze een nacht ondersteboven in de hololnik.
- Een aperitiefje kun je een dag laten staan, de bulette is nog lekkerder.
- Nadat de toegewezen tijd is verstreken, kunnen de blikken in hun gebruikelijke positie worden bewaard, met de nek omhoog.
