Het recept voor deze lekkernij is iets anders dan die bereid met toevoeging van cacaopoeder. Echte chocolade geeft deze cake een onovertroffen, betoverend aroma. Het is zowel aanwezig in cakes als in glazuren. Volg de aanbevelingen en je zult in staat zijn om een heerlijke chocoladetaart te maken.
Het is nodig
- • Meel - 120 g
- • Boter - 150 g
- • Suiker - 150 g
- • Eieren - 5 st.
- • Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
- • Pure chocoladereep - 250 g
- • Jam of jam (kers, abrikoos, pruim)
- Voor glazuur:
- • Chocolade (reep) - 100 g
- • Boter - 50 g
- • Suiker (poedersuiker) - 1 el
- • Melk - 5 el. ik.
- • Zetmeel - 1 eetl.
- • Cacaopoeder - 3 el.
- • Vanilline
instructies:
Stap 1
Meng gesmolten boter en suiker of poedersuiker. Voeg langzaam de eierdooiers toe.
Stap 2
Verdeel de chocoladereep in stukjes en smelt in een waterbad. Als het dikker wordt, giet je het bij de boter en suiker.
Stap 3
Meng bloem met bakpoeder.
Stap 4
Klop de afgekoelde eiwitten stijf en voeg ze toe aan de bloem.
Stap 5
Roer alles glad en vul er een ovenschaal mee. Om te voorkomen dat de bovenkant aanbrandt, kun je de vorm afdekken met folie. Bak 35-40 minuten op 200°C.
Stap 6
Verdeel de cake in twee delen om 2 platte cakes te maken. Bestrijk elk met een dikke laag jam of jam. Verbind opnieuw beide delen en leg de ene op de andere.
Stap 7
Begin met het bereiden van het glazuur. Meng in een pan melk en poedersuiker, zet op het fornuis, breng tot de suiker volledig is opgelost. Chocolade en boter toevoegen. Roer cacao en zetmeel erdoor tot het mengsel dikker wordt.
Stap 8
Bedek de cakes gedrenkt in jam (jam) met glazuur.
Laat de cake even in de koelkast staan. Daarna kun je thee schenken en een uitstekende chocoladetaart op tafel zetten.
