Suu tei tsai wordt genoemd in een binnenlandse tv-serie. De dokter bracht uit Mongolië, waar hij woonde en werkte, de gewoonte om een ongewoon drankje te drinken voor ons land. In Mongolië is suu tei tsai traditioneel en geen enkel feest is compleet zonder.
Het is nodig
- theeblaadjes - 1 eetlepel
- water - 0,25 l
- melk - 0,25 l
- zout naar smaak
- bloem - 25 g
- boter - 2 tl
instructies:
Stap 1
Letterlijk uit de Mongoolse taal wordt suu tei tsai vertaald als "thee met melk". De drank is traditioneel en dient vaak als een compleet warm gerecht.
Suu tei tsai is gebaseerd op melk en thee. Theestruiken groeien, zoals u weet, niet in Mongolië, daarom wordt geïmporteerde thee gebruikt, meestal Chinees. De meest gebruikte geperste groene thee in briketten. Je kunt ook gewone thee gebruiken, waaraan je gewend bent, groen of zwart. Geschikt voor het maken van suu tei tsai en de al bekende Chinese pu-erh.
Stap 2
Giet heet water in een pan en voeg droge theeblaadjes toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook en haal van het vuur.
Stap 3
Smelt de boter in een koekenpan en bak de bloem erin, onder voortdurend roeren, tot het beige wordt. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Stap 4
Giet geleidelijk koude melk bij koud geroosterd meel met boter, af en toe roeren.
Stap 5
Zeef de thee en combineer met bloem en melk. Daarna weer zeven. Voeg zout en een pan toe op middelhoog vuur. Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
Roer suu tei tsai op een eigenaardige manier, raap met een kleine schep van de bodem en til het hoger op, giet de massa terug in de pan enzovoort tot de massa kookt.
Stap 6
Suu tei tsai wordt ook bereid met toevoeging van granen, stukjes vet vlees en zelfs dumplings.
Suu tei tsai mag alleen warm worden geconsumeerd.
