Inktvis is een waardevolle en zeer gezonde zeevruchten die het gebruikelijke menu diversifieert. Bovendien zijn inktvisgerechten met een laag caloriegehalte een uitstekend alternatief voor dieetvoeding.
Salade recept
Om een salade van inktvis met appels te bereiden, heb je nodig: 3 inktviskarkassen, 2 middelgrote appels, 7 eieren, 1 blik groene erwten uit blik, mayonaise, zout, peper, citroensap.
Kook de gepelde inktvis in gezouten water. Als ze afgekoeld zijn, snijd ze in dunne reepjes. Kook de eieren en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de geschilde appels in blokjes.
Klop alle ingrediënten in een diepe kom en voeg de doperwtjes toe. Breng de bereide salade op smaak met mayonaise. Als alternatief zijn zure room, zonnebloem- of olijfolie geschikt voor dressing. Breng op smaak met peper en zout, besprenkel met citroensap over de salade.
Hoe inktvis te pellen
Het schoonmaken van inktvis is een nogal nauwgezette en arbeidsintensieve bezigheid. Daarom bereiden veel huisvrouwen relatief zelden gerechten met deze zeevruchten. Er zijn echter enkele eenvoudige tips die u zullen helpen om in een vrij korte tijd met deze slaaf om te gaan.
Verwijder eerst voorzichtig alle binnenkanten van het karkas. Als er een chitineuze plaat in blijft zitten, verwijder deze dan voorzichtig.
De volgende stap is het verwijderen van de films die het inktvisvlees zowel van buiten als van binnen bedekken. Als de inktvis is ontdooid, heb je twee bakjes nodig. Doe de zeevruchten in de ene en vul de andere met ijswater of ijsblokjes. Karkassen moeten worden gebroeid met kokend water en onmiddellijk worden overgebracht naar een kom met ijs. Het verwijderen van films is nu eenvoudig. Als uw inktvissen bevroren zijn, verbrand ze dan onmiddellijk met kokend water en ga verder met het verwijderen van de films.
Hoe inktvis te koken
Er zijn twee verschillende manieren om inktvis te koken. Ze kunnen op laag vuur of op hoog vuur worden gekookt. Bij het koken van zeevruchten op hoog vuur is het voldoende om ze 2-3 minuten te koken. Zodra het vlees wit wordt, moet de inktvis er meteen uitgetrokken worden. Inktvissen worden ongeveer 40 minuten op laag vuur gekookt.
De voordelen van inktvis
De samenstelling van inktvisvlees bevat een enorme hoeveelheid eiwitten, vitamines en mineralen. In veel opzichten is het veel rijker dan gevogelte en vis. De meervoudig onverzadigde vetzuren in inktvis spelen ook een grote rol bij het in stand houden van de algehele gezondheid.
Volgens medisch onderzoek heeft inktvis een anti-sclerotische werking, verbetert het het geheugen en helpt het het lichaam te reinigen. Dus geniet van visgerechten en verwen uzelf en uw dierbaren met nieuwe recepten voor het koken van inktvis.
