Een heel gezond gerecht is zalmmelk, dat zijn de testikels van vis. Niet iedereen weet echter hoe zalmmelk moet worden gekookt, terwijl dit in de praktijk geen speciale vaardigheden en een lange tijd vereist, daarom kan elke huisvrouw het doen.
Het is nodig
-
- zalm milt,
- eieren 2 stuks,
- mineraalwater 30 gram,
- meel,
- plantaardige olie,
- zout,
- kruid,
- sojasaus.
instructies:
Stap 1
Ontdooi en spoel melk voor het koken. De grootte van de melk hangt af van de grootte van de vis zelf, waaruit ze zijn gewonnen, dus als ze te groot lijken, snijd ze dan in porties. Om de smaak te verbeteren, marineert u de melk voor 1,5-2 uur in een mengsel van sojasaus, zwarte peper en droge kruiden.
Stap 2
Maak dan een beslag waarvoor je eieren losklopt met mineraalwater. Je kunt gewoon water gebruiken, maar op basis van koolzuurhoudend beslag blijkt het delicater te zijn. Klop het tot een gladde massa met een mixer of een gewone vork, voeg dan zout en bloem toe. De hoeveelheid bloem moet zodanig zijn dat de consistentie van het beslag lijkt op dikke zure room. Als het te vloeibaar is, zal het voor het frituren uit de melk weglopen zonder een korst te vormen. Te dik beslag vloeit niet, maar als het klaar is, smaakt het te droog.
Stap 3
Zet voor het koken van zalmmelk een koekenpan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm deze tot hoge temperaturen. Doop elke melk in beslag en doe in hete boter. Als de pan niet heet genoeg is, verspreidt het beslag zich gewoon. Draai de melk na het bakken op hoog vuur aan de ene kant om naar de andere kant. Zet daarna het vuur lager en bak het gerecht 10-15 minuten tot het gaar is.
