Kalkoenvlees is een dieetvlees, dus de soep ervan blijkt erg licht en gezond te zijn. In plaats van kalkoen kun je ander vlees nemen, alleen mager, bijvoorbeeld kipfilet. En gierst kan worden vervangen door andere granen, maar het is met gierst dat een zeer smakelijke soep wordt verkregen.
Het is nodig
- - 700 g kalkoenvlees;
- - 800 g aardappelen;
- - 200 gram uien;
- - 200 g gierst;
- - 200 g wortelen;
- - peper, zout, plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Hak de ui fijn. Rasp de geschilde wortelen.
Stap 2
Snijd de kalkoenfilet in middelgrote blokjes.
Stap 3
Fruit de uien in een pan van vier liter, voeg wortelen en vlees toe, bak een beetje samen (niet tot ze gaar zijn).
Stap 4
Giet water in een pan, peper, zout, kook gedurende 20 minuten.
Stap 5
Spoel de gierst in heet water. Als je het koud afspoelt, zal gierst bitter smaken. Schil de aardappelen, snijd ze naar wens - in blokjes of blokjes.
Stap 6
Voeg gierst toe aan de pan en stuur dan de aardappelen. Breng op smaak.
Stap 7
Kook de soep nog 20-25 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Bij het serveren kunt u besprenkelen met verse kruiden.
