Turkije heeft, naast de onbetwistbare nuttige eigenschappen, een specifieke smaak. En over soepen, het is gebruikelijk om te zeggen dat ze nuttig zijn, vergeten veel mensen dat soep gewoon lekker kan zijn! Laten we zaken met plezier combineren. Deze soep is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen.
Het is nodig
- Voor 6 porties:
- Elk deel van een kalkoen met bot - 400 g
- knoflook - 1 teentje
- aardappelen - 4 kleine
- peterselie
- wortelen - 1 st.
- Bulgaarse peper - 0,5 st.
- laurierblad en zwarte peper
- plantaardige olie
- zout
instructies:
Stap 1
Ontdooi de kalkoen en spoel goed af. We zetten het in één stuk in kokend water. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert. Doe je dit niet, dan wordt de bouillon troebel en verliest hij veel aan smaak. Er is nog een andere optie - om al het water samen met het schuim af te tappen en het vlees over te brengen in nieuw kokend water. Maar dit is niet nodig, het volstaat om al het schuim dat verschijnt te verwijderen. Dan is onze soep transparant en heerlijk. Voeg na het koken laurierblad en zwarte peper toe. We zetten ze aan het begin van het koken, zodat ze zoveel mogelijk van hun aroma en smaak aan onze kalkoensoep geven.
Stap 2
Bak in plantaardige olie de in dunne plastic gesneden knoflook tot ze geelachtig zijn. Het is raadzaam om olijfolie te gebruiken. Roer vaak zodat de olie het aroma van de knoflook kan absorberen. Je kunt een beetje zout toevoegen. Voeg wortelen geraspt op een grove rasp, fijngehakte paprika's en kruiden toe. Bak de wortelen tot je denkt.
Stap 3
We verschuiven het frituren naar de bouillon. We maken de aardappelen schoon en wrijven ze op een grove rasp. Voeg toe aan kokende soep. Geraspte aardappelen hebben een malsere textuur dan alleen gehakte. Het hoeft minder gekookt te worden, waardoor er meer voedingsstoffen in blijven zitten. Bovendien is het de handigste "zachte" optie voor jonge kinderen en ouderen. Zout. Kook nog 20-25 minuten.
