Pizza is een zeer populaire traktatie, heerlijk en gemakkelijk te bereiden. Natuurlijk verschillen Russische variaties van het nationale Italiaanse gerecht, maar in slechts een uur kun je een open taart bakken die elke gastvrouw eer zal bewijzen.
Deze pizza is heerlijk en snel bereid - het is heel goed mogelijk om in een uur tijd te hebben om te koken. Kook eerst het gehakt gaar. Snijd de ui in vieren en bak op hoog vuur goudbruin. Voeg de geraspte wortels toe op een grove rasp en rooster ze op laag vuur, afgedekt. Als de wortelen zacht zijn geworden, doe dan het gehakt of de kip in dezelfde pan en bak op laag vuur verder, onder voortdurend roeren met een vork, niet langer dan 5 minuten. Je moet het gehakt helemaal aan het einde van het frituren zout maken, anders zal het voortijdig uitsappen en droog en taai worden.
Laat het gehakt afkoelen en begin met het bereiden van het deeg. Los in 0,5 liter kefir een theelepel frisdrank zonder dop, dezelfde hoeveelheid zout en een eetlepel suiker op. Smelt een pakje margarine in een waterbad en giet bij kefir. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe, roer het met een lepel. Het deeg moet heel zacht en plakkerig zijn voor je handen. Bevochtig je handpalmen met plantaardige olie, leg het deeg op een verwarmde, geoliede bakplaat en druk plat.
Leg de vulling in lagen: gekoeld gehakt of worstblokjes, uien in dunne plakjes, plakjes tomaat of tomatensaus, geraspte kaas. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden. Wanneer het deeg lichtbruin is, verlaag dan het vuur tot 100 graden, en na 10 minuten - tot 70 en bak tot het gaar is.
