Dit delicate en zeer gezonde gerecht kan zelfs door kleine kinderen worden gekookt, omdat kalkoenvlees als dieet wordt beschouwd en courgette niet alleen veel vezels en vitamines bevat, maar ook goed door het lichaam wordt opgenomen. En als je de soufflé in kleine vormpjes doet, kan hij tijdens een feestelijk feest aan de gasten worden geserveerd.
Het is nodig
- - 500 g gehakte kalkoen;
- - 2 eieren;
- - een kleine krop ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 200 gram courgette;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de courgette, rasp of maal in een blender. Voeg gehakt, dooiers, gesnipperde uien en knoflook toe, zout en peper naar wens. Meng alles.
Stap 2
Klop de eiwitten tot ze erg dik zijn en voeg toe aan het voorbereide mengsel. Meng opnieuw grondig.
Stap 3
Vet kleine ovenschaaltjes in met plantaardige olie en vul ze met de voorbereide massa. Plaats in een op 200°C voorverwarmde oven en bak 20 minuten op deze temperatuur.
Stap 4
Bereid de soufflésaus. Meng hiervoor gelijke hoeveelheden room en geraspte kaas en verwarm tot ze ingedikt zijn. Serveer de kalkoensoufflé met een romige saus.
