De zomertijd nadert - de tijd voor vers fruit en bessen. In de zomer eet iedereen deze gezonde lekkernijen in hun natuurlijke vorm, maar fruitsalades vergeten ze. Zoete salades kunnen een licht ontbijt zijn voor een kind of een snelle lunchsnack. Overweeg een paar heerlijke recepten.
Gedroogde abrikozensalade met ijs
Gedroogde abrikozen, noten, sinaasappels en ijs zijn een prima combinatie voor een zomerse salade.
Wij hebben nodig:
- 200 g gedroogde abrikozen;
- 120 g rozijnen;
- 100 g walnoten;
- 1 sinaasappel;
- 5 eetl. lepels zure room;
- 100 g romig ijs.
Giet kokend water over de gedroogde abrikozen, laat twintig minuten staan, scheid dan het vruchtvlees van de zaden, hak ze kleiner. Hak gepelde noten fijn, meng met rozijnen.
Breng de salade op smaak met ijs en zure room. Doe de salade in een slakom, garneer met schijfjes sinaasappel.
Recept voor wrongelsalade met bessen
Verschillende bessen worden perfect gecombineerd met kwark. Verwen jezelf daarom zeker met een wrongel- en bessensalade.
Wij hebben nodig:
- 300 g aardbeien;
- 120 g rode bes;
- 100 g groene druiven;
- 100 g kwark;
- 50 ml room;
- 5 eetl. eetlepels poedersuiker.
Was de druiven en aardbeien, snijd elke bes doormidden. Laat een paar bessen heel. Neem pitloze druiven.
Meng kwark met room, voeg poedersuiker toe, voeg krenten, aardbeien, druiven toe, meng, zet vijftig minuten in de koelkast. Schik de voorbereide salade in kommen, garneer met bessen, serveer.
Vitamine fruitsalade recept
Deze salade is een opslagplaats van vitamines; het wordt meestal geserveerd als een zoet dessert.
Wij hebben nodig:
- 200 ml vanille yoghurt;
- 120 g groene druiven;
- 8 pruimen;
- 2 mandarijnen, 2 kiwi's;
- peer, appel, sinaasappel, citroen;
- 200 ml vanille yoghurt.
Peer en appel afspoelen en in dunne plakjes snijden. Schil citroen, kiwi, sinaasappel, mandarijnen, snijd in partjes. Verwijder de zaden van de pruimen. Snijd de pitloze druiven in plakjes.
Combineer alle componenten van de salade, giet yoghurt erin, meng. Doe in een saladekom.
