Bulgaars voorgerecht is een zeer interessant en smakelijk gerecht. Het is gemaakt van fetakaas, peper en tomaten, gekruid met marinade.
Het is nodig
- - 4 paprika's;
- - salade;
- - 2 stengels jonge knoflook;
- - 50 g fetakaas;
- - 2 tomaten;
- - 2 hardgekookte eieren;
- - 10 olijven;
- - peterselie;
- - zout;
- - azijn;
- - noten.
- Voor tanken:
- - een rauw ei;
- - 200 ml kefir;
- - walnoten;
- - azijn;
- - zout;
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Maak eerst een dressing: meng kefir, rauw ei, azijn, zout, gemalen walnoten en plantaardige olie.
Stap 2
Schil de zaadjes van de pepers en zout ze van binnen. Laat 10 minuten staan en vul dan de paprika's met de dressing.
Stap 3
Snijd de tomaten in plakjes en schep al het sap en vruchtvlees op. Breng op smaak met zout en vul de tomaten met gehakte eieren, fetakaas en tomatenpulp. Strooi er gemalen noten over.
Stap 4
Snijd de slablaadjes in reepjes en meng met de marinade. De marinade is gemaakt van plantaardige olie, azijn en zout. Bestrooi alles met gehakte knoflook en hanengroen.
Stap 5
Serveer de afgewerkte schotel op een bord, bestrooi met gehakte olijven.
